ACIDÍMETRO DE DORNIC

CAPACIDADES DISPONÍVEIS:

40ML 0-100ºD - REF 2270-40 

10ML 0-40ºD - REF 2270-10 

1- ESPECIFICAÇÕES

Frasco em polietileno cap.500ml com base.
Sifão (mangueira de silicone)
Bureta fx.azul graduada em °D escala 0 - 40 °D ou 0 - 100 ºD (graus Dornic)
Bico Gotejador

Para uso em laticínios

2- SOLUÇÕES E VIDRARIAS

Solução Dornic = Hidróxido de Sódio N/9 ou 0,11N
Solução Fenolftaleina a 1% S/I (ALCOOLICA)
Tubo de ensaio,becker ou erlenmeyer.
Pipeta Graduada ou Volumétrica cap.10ml
Frasco conta gotas para a fenolftaleina.
Bastão (para homogeinizar a amostra)

3- PREPARAÇÃO DO APARELHO

Coloque no frasco em torno de 200ml da solução Dornic.

Pressione o frasco com a mão, para que o líquido encha a bureta através do sifão.

Segure e aperte o gotejador na parte achatada (LETRA E) com os dedos Polegar e Indicador fazendo a solução escorrer um pouco para que saia o ar.

Pressione novamente o frasco da solução para completar a bureta fixando na marca 0 (ZERO).

4- TÉCNICA DE ANÁLISE (LEITE FLUIDO)

Pipetar 10 ml da amostra homogeneizada, transferir para tubo de ensaio ou becker e adicionar 4 a 5 gotas do indicador fenolftaleina 1%. Fazer a titulação com a solução Dornic apertando o gotejador até ponto de viragem (aparecimento de coloração róseo discreto) persistente por aproximadamente 30 segundos.

A leitura na escala da bureta é direta em ° D

Caso a solução tenha FATOR DE CORREÇÃO, é só multiplicar a leitura pelo FATOR.

NOTAS:

Cada 1 Grau Dornic (1°D) corresponde a 0,01% de Ácido Lático.

LEITE NORMAL: Acidez varia de 15 a 18°D, ou seja, 0,15 a 0,18% de Ácido Lático.